Vào mua cua biển, đặc biệt là mùa thu, cua thường béo ngon, có nhiều chất bổ dưỡng. Chế biến cua rất đơn giản, đơn giản nhất là luộc cua. Tuy nhiên không vì vậy mà bạn chủ quan hay chế biến qua loa. Điều này có thể dẫn đến đầy bụng, ăn không tiêu… khi chế biến không đúng cách. Vì thế cách luộc cua biển cũng cần có một số bí quyết riêng. Đặc biệt Ẩm thực Giáo Tuyết tiết lộ cho các bạn, cua biển là một trong những hải sản giàu chất dinh dưỡng, là một liều thuốc quý có nhiều giá trị dinh dưỡng cao mà không hề có tác dụng phụ.

Dưới đây là một số bị quyết giúp bạn có cách luộc cua biển ngon, không mất dinh dưỡng nhanh chóng, đơn giản, dễ thực hiện.

1. Hấp hoặc luộc chín kỹ

Một trong những cách luộc cua biển ngon là khi luộc cua biển hay hấp cua biển thì bạn hãy hấp hoặc luộc cho thật kỹ. Thức ăn của cua thường là xác động vật hoặc bùn ở dưới đáy sông, hồ biển, vì vậy chắc chắn trong đường ruột và trên bờ mặt cơ thể chúng chứa rất nhiều bùn đất, vi khuẩn.

Vậy nên trước khi chế biến, luộc cua hãy rửa thật sạch, một số trường hợp chưa rửa sạch khi ăn người dung đã vô tình mang vi khuẩn vào người nên gây đau bụng hay không tiêu là điều khó tránh khỏi. Cách an toàn để ăn cua là hấp thật chin hoặc thật kỹ. Có một cách rất đơn giản để làm sạch cua biển là rửa sạch sau đó ngâm vào rượu khoảng 5-10 phút. Cua biển luộc ăn hàng ngày sẽ là một liều thuốc tăng cường chức năng phái mạnh cho các quý ông. Dù vậy bạn đừng sử dụng quá nhiều mà hãy ăn với lượng vừa phải.

2. Nên ăn khi cua còn tươi

Một số bạn sẽ ngại luộc khi cua còn sống nên thường chọn cua chết để luộc, tuy nhiên khi chết có nhiều vi khuẩn sẽ tấn công vào thịt của cua, vì vậy làm cho người ăn có cảm giác không tiêu hay gây nên tình trạng đầy bụng hay tiêu chảy. Vì vậy hãy lựa chọn những cửa hàng uy tín, và chọn những loại cua còn sống, chắc thịt. Bạn hãy lựa những con cua tươi, sống sau đó làm chết cua và luộc ngay khi cua vừa chết. Một số bà nội trợ chọn cách luộc cua biển khi vẫn còn nguyên dây trói. Điều này là sai lầm vì dây trói cua có nhiều loại, chúng ta sẽ không thể rửa sạch hết các vi khuẩn trong dây trói khi rửa cua, điều này sẽ làm lây lan vi khuẩn từ dây trói vào thịt cua khi luộc cua.

3. Luộc cua biển với lượng nước vừa đủ

Sau khi rửa sạch cua thì cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Đừng nấu với lượng nước quá nhiều sẽ làm cua mất đi vị ngọt tự nhiên của nó. Khi luộc cua nên canh cho cua vừa chín tới, đừng luộc cua quá lâu (khoảng 10 phút), sao cho vỏ cua chuyển sang màu đỏ, các que không bị rụng. Các bà nội trợ không có thói quen xếp cua mặt ngửa khi luộc, tuy nhiên khi để ngửa khi luộc cua biển sẽ giúp cua giữ lại vị ngọt trong mai cua. Khi ăn sẽ ngon hơn.  Đây cũng là điều mà bạn cần lưu ý khi chọn cách luộc cua biển ngon.

4. Lựa chọn cua

Một trong những yếu tố quyết định khi luộc cua có ngon hay không chính là việc lựa chọn đúng cua biển tươi sống, cua có thể nhỏ nhưng chắc khỏe, vị ngọt tự nhiên mới là những con cua ngon. Tham khảo cách chọn cua biển ngon. Nên lựa chọn những con còn sống, khỏe mạnh luộc cua biển ngon để mang lại một bữa ăn ngon, chất lượng cho gia đình bạn.

5. Bảo quản cua

Cua rất khó bảo quản nên khi mua về lúc còn sống thì nên chế biến ngay, tránh để cua trực tiếp với thùng đá lạnh vì như thế cua sẽ dễ chết, nên bảo quản nơi ẩm mát, tránh bỏ trực tiếp vào nước ngọt.

Trên đây là những cách luộc của biển ngon mà bạn cần phải lưu ý, để cua biển luộc được ngon bạn phải chú ý từ khâu chọn nguyên vật liệu đến việc cách chế biến hoặc là cách bảo quản cua khi chưa ăn ngay.

Với nguồn thực phẩm hàng ngày, không để qua ngày, hải sản tươi sống ẩm thực Giáo Tuyết cam kết mang đến cho quý khách hàng nguồn thực phẩm tươi, ngon, chất lượng. Chúng tôi luôn cam kết đồng hành vì sức khỏe cộng đồng, mang lại nguồn thực phẩm tươi, sạch cho quý khách hàng.

Xem thêm >>> Cách nấu canh cua biển

                  >>> Cách chọn cua biển ngon

LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI QUA